Xi'an
Barrio Musulmán
Cruza el arco detrás de la Torre del Tambor después del atardecer y entras en un muro de humo de carbón, comino y ruido. Este es el Barrio Musulmán, Hui Min Jie para los locales: el hogar de la comunidad musulmana hui de Xi'an, con raíces que se remontan más de mil años a los comerciantes de la Ruta de la Seda, y la mejor velada gastronómica de la ciudad. Las calles son públicas y gratuitas; las únicas decisiones son qué callejón recorrer y qué pedir primero.
Un animado callejón de mercado nocturno en el Barrio Musulmán, lleno de carteles de puestos de comida
En qué calle comer
El barrio es una retícula de callejones, y no son intercambiables:
- Beiyuanmen, la arteria principal que sale hacia el norte desde la Torre del Tambor, tiene los farolillos, las multitudes y la mayor variedad de puestos. Fotogénica, pero la más turística.
- Xiyangshi, que la cruza de este a oeste, atrae a más comensales locales y rebaja un punto el gentío.
- Dapiyuan es donde los locales te mandan a por el yangrou paomo, la sopa de cordero insignia del barrio.
- Sajinqiao, en el borde oeste, es donde come el propio vecindario, sobre todo en el desayuno. Empieza aquí por la mañana si quieres el barrio sin grupos turísticos.
Qué pedir
Los clásicos merecen su fama: el roujiamo (carne guisada de ternera o cordero dentro de un pan plano crujiente), el yangrou paomo (caldo de cordero vertido sobre pan que tú mismo desmigas, desmigarlo es parte del ritual), los fideos biang-biang estirados a mano y golpeados contra el mostrador, las brochetas de cordero con costra de comino recién salidas del carbón y las tortitas de caqui fritas para el toque dulce. Casi todos los puestos cocinan delante de ti, así que una cola de locales es la carta más fiable. Toda la comida del barrio es halal; olvídate de entrar con cerveza o aperitivos de cerdo comprados fuera.
Escápate a la Gran Mezquita
A pocos pasos de las calles de comida, entre los puestos de recuerdos del callejón Huajue, se levanta la Gran Mezquita de Xi'an, una de las más antiguas y grandes de China. No hay cúpula ni minarete: está construida como una sucesión de patios chinos, pabellones de madera y arcos de piedra, con caligrafía árabe entretejida en las tallas. Los visitantes no musulmanes pagan una pequeña entrada para recorrer patios y jardines; la sala de oración queda reservada a los fieles. Viste con recato y respeta su silencio: es una mezquita en uso, no un museo.
Una calle del Barrio Musulmán iluminada con farolillos rojos al anochecer
Cuándo ir y cómo llegar
La noche es el espectáculo: los puestos encienden las parrillas al caer la luz y los callejones siguen animados hasta tarde. La mañana es la hora de los locales, y la media tarde es el valle, con algunos puestos descansando entre servicios. Toma la Línea 2 o la Línea 6 de metro hasta la estación Zhonglou (Torre de la Campana) y camina hacia la Torre del Tambor; el barrio se abre justo detrás, así que visitar la torre a última hora de la tarde y salir después a picar es la secuencia natural. Si prefieres que alguien te descifre los puestos uno a uno, hay rutas gastronómicas nocturnas con guías locales fáciles de reservar en plataformas como Klook.
Notas prácticas
Ven con hambre y picotea: las raciones son de tamaño tapa a propósito, y comprometerte con una sola comida sentada desperdicia estómago. Los puestos van rápido, así que ten billetes pequeños o una app de pago móvil operativa y confirma el precio antes de pedir. Alipay y WeChat Pay se aceptan en casi todos los puestos, y muchos admiten ya tarjetas extranjeras vinculadas a esas apps.
Aspectos destacados
- Un laberinto de callejones de comida centrado en Beiyuanmen, tras la Torre del Tambor
- Hogar de la comunidad musulmana hui de Xi'an, nacida del comercio de la Ruta de la Seda
- Bocados insignia: roujiamo, paomo de cordero, tortitas de caqui y fideos biang-biang
- La serena Gran Mezquita, construida como patios chinos en lugar de cúpulas
- Callejones de locales más allá de la calle principal: Xiyangshi, Dapiyuan y Sajinqiao
- Mejor de noche, cuando puestos, farolillos y parrillas iluminan los callejones
Consejos de viaje
Ve con hambre al anochecer
El barrio está más vivo tras la puesta de sol; llega con el estómago vacío y picotea en varios puestos en lugar de una gran comida.
Sal de la calle principal
Beiyuanmen es el callejón turístico y fotogénico; en Xiyangshi y Dapiyuan comen más locales, y Sajinqiao es la calle de desayunos del propio vecindario.
Lleva billetes pequeños o pago móvil
Los puestos van rápido: ten cambio o una app de pago móvil operativa y confirma el precio antes de pedir.
Escápate a la Gran Mezquita
A pocos pasos de la comida, en el callejón Huajue; los no musulmanes pagan una pequeña entrada por los patios, la sala de oración es de los fieles. Viste con recato.
